Le storytelling… C’est le mot à la mode chez les entrepreneurs. Que celui qui n’a jamais entendu ce mot lève la main.
Beaucoup pensent (à tort) qu’un restaurant n’a pas besoin de storytelling. Laissez-moi vous dire un secret. Construire un bon storytelling pour votre restaurant est l’élément manquant au succès de votre restaurant.
Dans cet article, je vais vous dévoiler les clefs pour réussir à construire le storytelling de votre restaurant. Allons-y !
Construire le storytelling de votre restaurant : kézako ?
Premièrement, accordons-nous sur la définition de storytelling.
Le storytelling, c’est l’art de raconter une histoire pour promouvoir un service. En d’autres termes, vous allez raconter l’histoire de votre restaurant pour le promouvoir.
Le nom de votre restaurant a une histoire spécifique ? Faites une vidéo pour expliquer l’histoire de votre nom. L’équipe de votre restaurant est 100% familiale depuis sa création ? Dites-le ! Par exemple, Big Fernand est connu pour mettre en avant la cuisine du terroir français.
Grâce au storytelling, vous allez créer du lien avec vos clients. C’est uniquement de cette manière que vous allez vous démarquer et qu’ils se rappelleront de vous (et qu’ils reviendront! ).
Le saviez-vous ? La chaîne de restauration Nando’s a rattaché l’histoire de sa sauce star à l’histoire de la création de sa création. Ils expliquent comment les explorateurs portugais sont arrivés en Afrique du Sud et ont découvert le fameux piment emblématique. Piment qui est aujourd’hui utilisé dans leur sauce star.
Construire le storytelling de votre restaurant, c’est partager la vie de votre restaurant. Tout simplement.
Avec le storytelling vous mettez en avant vos succès et vos échecs. Je ne vais pas vous dire de cacher vos échecs (d’ailleurs, si quelqu’un vous dit de cacher vos échecs, fuyez!). Il ne faut pas cacher ses échecs. Au contraire, ils constituent une partie intégrale de l’histoire de votre restaurant.
Nous détaillerons plus tard les composantes d’un bon storytelling.
Pourquoi construire le storytelling de votre restaurant ?
Un restaurant sans storytelling c’est comme une fondue sans fromage : inimaginable.
Construire le storytelling de votre restaurant ? C’est obligatoire. Les consommateurs cherchent à soutenir une histoire, des valeurs.
Pour construire un bon storytelling, vous devez identifier votre marché cible. Vos clients sont-ils des jeunes citadins qui scrollent au moins une fois par jour sur Instagram ? Alors la construction de votre image de marque passe une présence forte sur Instagram. Vous ne pouvez pas vous en passer. Big Fernand ? Ils ont plus de 40 000 followers sur Instagram où ils partagent l’histoire de la chaîne.
Bonne nouvelle : je peux vous aider à construire une image forte sur Instagram. En plus d’être community manager, je suis photographe : 2 en 1 !
Construire le storytelling de votre restaurant a plusieurs objectifs :
- vous faire connaître,
- faire connaître un nouveau plat de votre carte,
- créer du lien avec votre cible,
- faire face à un bad buzz,
- gagner en crédibilité.
- Acquérir de nouveaux abonnés (et donc des potentiels clients) ;
- Échanger avec votre communauté.
Un dernier exemple pour vous montrer la puissance du storytelling – Coca Cola :
- L’entreprise remarque que la saison hivernale est moins favorable à la consommation de ses boissons et souhaite y remédier,
- Elle construit alors un storytelling : c’est l’histoire du Père Noël qui boit un Coca-Cola pour se donner des forces avant sa livraison de cadeaux. Résultat : il est capable de distribuer tous les jouets aux enfants du monde entier,
- Le public est ému. Le consommateur associe alors durablement l’image positive du Père Noël à la marque. Quand arrive la période de Noël, le consommateur se souvient de la publicité, il est enclin à acheter du Coca-Cola.
Les 7 étapes pour construire le storytelling de votre restaurant
Construire le storytelling de votre restaurant va vous permettre de mettre en avant les origines de votre restaurants, votre cartes et attirer de nouveaux clients.
Mais comme Rome qui ne s’est pas construite en un jour, construire un bon storytelling demande de respecter certaines étapes.
Étape 1 : Quel est le pourquoi de votre restaurant ?
Pourquoi quoi ?
Pourquoi avez-vous créé votre restaurant ? Qu’est-ce qui vous a motivé à faire preuve de tant de courage ?
Réfléchissez à l’histoire qui vous a motivé à vous lancer dans cette nouvelle aventure. Que ce soit pour saisir une opportunité, répondre à un besoin du marché, etc.
Quelle que soit cette histoire, vous pouvez la rendre mémorable avec le storytelling. Il vous suffit juste de trouver le bon angle.
Vous avez du mal à trouver votre pourquoi ? Je vous invite à visionner cette vidéo.
Elle m’inspire, je la visionne durant mes moments de doutes et elle m’aide à me remonter le moral et me motiver.
Pour bien comprendre votre pourquoi, répondez aux questions suivantes :
- Pourquoi votre restaurant existe-t-il ?
- Comment participez-vous à la construction d’un monde meilleur ?
- Quelle est votre mission ?
- Quelle est la raison qui vous a poussé / motivé à créer votre restaurant ?
Étape 2 : Comprendre votre service
Vous connaissez parfaitement l’histoire de votre restaurant, je n’en doute pas. Mais savez-vous la retranscrire ? Votre storytelling s’intègre-t-elle dans votre image de marque ?
Vous devez vous dire : que signifie retranscrire son histoire ? Laissez-moi vous donner un exemple.
- Vous êtes un restaurant spécialisé dans les burgers. C’est la seule chose que vous mentionnez dans votre communication ;
- Mais des restaurants de burgers en 2024, il y en a pleins. Vous ne vous démarquez pas ;
- Par contre, si vous rajoutez que vous avez décidé d’ouvrir un restaurant de burgers et utilisez des ingrédients qui proviennent de votre propre production, là vous devenez mémorable. Et vous allez attirer des personnes qui peut-être partagent la même histoire que vous.
L’important est de rester honnête & sincère avec votre cible. Cela rentre dans votre personal branding (un article à ce sujet arrive très bientôt) !
Étape 3 :Définir la cible de votre restaurant
Définir sa cible, ou son public idéal est une phase importante dans votre storytelling (et dans à peu près toutes les prises de paroles).
Vous devez identifier ses problématiques, besoins, douleurs et envies.
Avec ces éléments en votre possession, il vous sera plus facile de savoir comment votre storytelling sera intégré dans leur quotidien.
Je vous propose de répondre à ces quelques questions pour t’aider à mieux connaître ton audience :
- Qui sont vos clients actuels ?
- Qui est mon client idéal ?
- Que perd mon client s’il ne mange pas dans mon restaurant ?
Maintenant que vous avez identifié votre cible, vous devez l’intégrer dans votre storytelling.
Reprenons l’exemple du restaurant : « Nous révolutionnons l’offre de restauration à Gradignan avec le 1er restaurant de burgers de la ville. 100% homemade avec des aliments de saison« . Soudainement, il devient plus mémorable ce restaurant, non ?
Construire le storytelling de votre restaurant c’est ça : vous rendre mémorable, vous démarquer.
Étape 4 : Identifier le message à transmettre
Une chose importante à retenir lors de la construction du storytelling de votre restaurant : il n’y a pas d’histoire sans message clair.
Avant chaque publication, chaque post, chaque article de blog, vous devez vous poser la question suivante : quel est message que je veux transmettre ? Vous n’arrivez pas à identifier un message ? Ne postez pas.
Votre objectif final en tant que restaurateur ? Que les gens viennent consommer chez vous. C’est pour cette raison que vous avez recours au storytelling.
Comment atteindre cet objectif ? Les services proposés par votre restaurant doivent être au service de votre histoire. Vous ne pouvez pas être un restaurant vegan et parler de côte boeuf sur votre compte Instagram par exemple (je grossis mais c’est pour que vous compreniez).
Par exemple, chaque publicité de Red Bull est faite sous forme de storytelling avec le produit comme élément qui résout le problème initial.
Comment ? En donnant de l’énergie à celui qui en boit. Quelle est la publicité Red Bull qui vous a le plus marqué ?
Étape 5 : Choisir la nature de l’histoire à travailler
Une fois que vous avez choisi le message à faire passer, vous devez choisir comment le transmettre. C’est une étape primordiale dans la construction du storytelling de votre restaurant.
Plusieurs possibilités s’offrent à vous : :
- le questionnement des valeurs,
- une invitation à l’échange,
- mettre en avant une solution à un problème donné,
- inciter à l’action,
- la mise en parallèle entre l’histoire et le persona.
- Le message à adresser : « venez déguster nos plats traditionnels français ». Le restaurant dispose de plusieurs options pour transmettre le message.
En choisissant la typologie de narration du questionnement des valeurs, la marque construit son storytelling autour de la durabilité du produit : cuisine de qualité, produits issus de l’agriculture biologique, cuisiné avec des fruits et légumes de saison, alors que son collègue mange un fast-food tous les midis.
- La marque peut choisir la mise en parallèle entre l’histoire et le persona : l’homme va passer sa pause déjeuner à l’extérieur, alors qu’un collègue sort un sandwich triangle; la cible comprend qu’il est facile de se faire plaisir lors du déjeuné et permet d’inviter des clients et prospect pour agrandir son réseau.
Étape 6 : Sélectionner la méthode de narration
Quelle type de narration quand vous construisez le storytelling de votre restaurant ? Sélectionner la méthode de narration revient à choisir le format à utiliser.
Il existe plusieurs types de narration :
- une narration audio,
- une narration écrite,
- une narration vidéo,
- autre.
Par exemple, une méthode de narration vidéo peut avoir comme support YouTube, Instagram (réels), une méthode audio peut être un podcast, etc.
Vous êtes dans la restauration où le visuel a une place centrale. Le conseil de Masison Charlotte ? Misez sur des vidéos et photos qui donnent envie.
La méthode de narration a son importance dans la définition de l’objectif du storytelling.
Étape 7 : Élaborer la trame narrative
La dernière étape pour construire votre storytelling : mettre en place votre trame narrative. En d’autres termes, entrer dans le vif du sujet. On va utiliser la même trame que pour la rédaction d’un roman.
Il vous faut donc :
- un héros : votre client ;
- une arme “magique” : votre magnifique restaurant.
Voici les différentes étapes d’une trame narrative :
- la situation initiale : c’est le moment de présenter votre héros et son environnement,
- l’élément perturbateur : la situation initiale est perturbée, le héros doit agir,
- le déroulement de l’action : que fait le héros pour se sortir de cette situation ? Le héros doit-il utiliser un objet pour arriver à ses fins ? C’est le moment de mettre en avant votre restaurant qui aide l’aide à atteindre la prochaine étape de son histoire,
- le dénouement : point culminant de l’histoire. Le combat final entre Luke et Vador, vous voyez l’idée. C’est le moment ou le héros relève un défi “majeur”,
- la situation finale : la bataille est terminée, votre restaurant a été utilisé !
- Je suis une personne attachée à mon terroir et souhaite avoir un régime dont les ingrédients n’ont pas parcourus la moitié du globe avant d’atterrir dans mon assiette. Et j’adore manger dehors.
- Problème : le restaurant le plus proche qui correspond à mes valeurs est à Bordeaux. Or je n’ai pas le permis. C’est plus d’une heure de transport. Je suis désespéré.
- Je scroll sur Instagram. Et là, je vois qu’un restaurant a ouvert sur Gradignan. C’est le premier de la ville. Et en plus, il est à 15 min de chez moi à pied. Et les photos sont magnifiques. En scrollant sur le compte, je lis que la fondatrice qui l’a créé et utilise des produits de son potager. Comme moi. Résultat : j »y déjeune demain matin.
- Le restaurant a un nouveau client et le client a enfin trouvé un restaurant de burgers a proximité. Tout ça grâce à un storytelling percutant !
C’est à présent à ton tour d’écrire l’histoire de votre restaurant, de mettre en avant vos valeurs et de construire le storytelling de votre restaurant !
Choisissez bien le message que vous souhaitez faire passer. Partagez-le sous plusieurs angles et parler de vous, de votre histoire, vos réussites et échecs !
Personnellement, une histoire de marque que j’adore est celle de Make My Lemonade ! Je vous laisse vous renseigner si vous ne connaissez pas déjà 🍋
Vous voulez construire votre storytelling vous-même ? Je vous laisse une liste de livres à lire qui m’ont aidé et qui vont vous aider :
- Tous les marketeurs racontent des histoires…, S. Godin.
- L’art de convaincre par le récit, J-M. Guscetti.
- Manuel de communication, G. Lamarre.
- Le guide pratique pour raconter efficacement votre marque, S. Durand.
- L’homme est un conteur d’histoires, A. Rivierre.
- Boostez vos présentations avec le storytelling, Y. Gabison.